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2010年05月31日

本日で終了“日替わりオススメ料理”¥480→¥390

早いもので5月もあっという間に最終日ですねicon77

いよいよ明日から新メニューが始まりますicon77

今までのおでんに代わり、暑い夏でも美味しく召し上がって頂けるように改良された“冷やしおでん 8品”


そして、何度も話し合いや試食を重ねてやっと完成された“鉄板焼き 7品”を含む全19品が追加されますicon77


しか~し、新メニューが追加される代わりに、本日で終了となるメニューも幾つかございます。

中でも店長が毎日メニューから考えてお出ししていた“日替わりオススメ料理”

こちらも本日で終了となります。

そこで!

店長自らの提案により、今までお召し上がり頂いた皆様に感謝の気持ちを込めて、

日替わりオススメ料理¥480→¥390

とさせて頂きます。

いつも通り数に限りはございますが・・・

熱々の割烹ダシで頂くおでんも本日まで・・・

ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております。

 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
・生ビール(焼酎or日本酒可)・先付キャベツ・串かつ5種盛り・小鉢2品

 【スマイル検索隊】 PCモバイル版の特典icon77
【ホットペッパー】 PCモバイル版の特典icon77

【食べログ】PCモバイル版は、こちらをご覧くださいicon77



4名様以上のご予約の方に3,000円コース(90分飲み放題つき)もやっておりますので是非、ご利用ください。

また、お席のご予約は、2~14名様までできますのでお気軽にお電話くださいね。(092-473-5330)

昭和の大阪 下町 新世界の雰囲気をお楽しみくださいねicon77

ぜひ、串かつとおでんを食べにきてくださいねicon77
スタッフ一同、心からお待ちしております!


加盟店募集PCモバイル版しておりますicon77
新規事業や独立をお考えの方にお勧めですicon77
  


Posted by 博多ビリケン at 11:30Comments(0)SAORI日記

2010年05月28日

サプライズ居酒屋?

皆さん こんにちは('-'*)今日は金曜日で ちょっと一杯飲みに行かれるのではicon59

面白い居酒屋を見つけましたicon77

私もお客様に喜んでいただけるように色々と情報収集しているんですよface02

東京 新中野にある「清貧」というサプライズ居酒屋icon77


ここは、自分で料理を作る店でなんと厨房への出入りが自由だそうですface08

冷蔵庫や棚には、豊富な食材を・・・

食材を使う時には 食材に貼られた値札を伝票にはり、その合計額が飲食代になるicon59

○○さんの手料理が食べた~いicon77・・・と
いった感じで仲間連れでお店を訪れて、楽しみながら、料理を作るのでしょうねicon77

面白いかも・・・

しかし、料理が 出来ない人は どうするのでしょうかicon79

衛生面が 気になる方には受けないかも・・・

でも、そこの店長曰く

「人とコミュニケーションがとれる“遊び場”を作りたかった」とか・・・

その為に食材やお酒は、ほぼ原価のままだそうです。

調べて行くと色んな面白い居酒屋が沢山ありますよね~

私も勉強になりますicon77

福岡でユニークなお店になれるように当店も頑張りますicon77

6月から居酒屋メニューをお出しすることにしました。

冷やしおでんもほぼ完成ですicon77

お楽しみにface01

 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
・生ビール(焼酎or日本酒可)・先付キャベツ・串かつ5種盛り・小鉢2品

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また、お席のご予約は、2~14名様までできますのでお気軽にお電話くださいね。(092-473-5330)

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Posted by 博多ビリケン at 17:00Comments(0)SATOMI日記

2010年05月26日

猫カフェ“キューリグ”に行ってきました

皆さんは“猫派”ですかicon79

それとも“犬派”ですかicon79


最近は猫カフェやドッグカフェなど、動物を飼っていない人でも触れ合える場所が増えてきましたよね。

私も友達に誘われ、大名にある “キューリグ” と言う猫カフェに初めて行ってきました。







悲しいことに福岡県は猫の処分数がワースト上位らしく、その福岡をどうにかしたいicon77との思いで大名に初出店されたんだそうです。


このお店には保護された猫も多いらしく、里親希望者には提供するというシステムにされてました。


オープンから一年半で引き取られた猫は90匹を越え、今でも保護して欲しいとの電話も多いそうです。


好きで飼った動物を手放す人が増えているというのは悲しい事ですが・・・

このお店の方達のように守ろうという気持ちでお店を出店したり、引き取っていくお客様のお陰で動物達も守られているんですね。


私は実家では犬を飼っている為、猫と触れ合うのは初めてでしたが・・・


そんな私とも仲良くしてくれて、人懐っこい猫達にすごく癒されました~。


夜は結構遅くまでやっているそうなので、猫好きの方には是非icon77オススメですよ。


 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
・生ビール(焼酎or日本酒可)・先付キャベツ・串かつ5種盛り・小鉢2品

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Posted by 博多ビリケン at 17:00Comments(0)SAORI日記

2010年05月24日

お誕生日おめでとうございます

皆さん、こんにちはface02

週末から 雨が酷かったですね~

最近始めたメール会員様の企画

ちなみにメール会員様数は、5月22日現在 1,153名です。

バースディ企画ですが…

土曜日に来店されたお客様が今月第1号の お誕生日の方でした。

23日がお誕生日のKさんです・・・





心ばかりのプチケーキで「お誕生日おめでとうございます~icon77

北九州にサッカーを見に行った帰りに当店に寄って頂いたのことでした。

アビスパ福岡も勝ってWハッピーですねface01

来月からの新メニューも・・・あと少しで始まりますicon77

皆さん楽しみにしてて下さい。

 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
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Posted by 博多ビリケン at 17:00Comments(0)SATOMI日記

2010年05月21日

1年以上もチラシを持っていただいていました!感謝!

先日、嬉しくもあり、とてもびっくりした出来事がありましたicon77

一枚のチラシを手に当店に御来店されたお客様。

あれicon79

確かに当店では何度かチラシを配布してましたが、
最後にお配りしたのも昨夏の祭りイベントの頃だったはず…。


それもなんとicon59


お客様が持っていたのは夏にお配りしたものではなく、オープン当時のチラシだったんですicon77



これには店長と二人でびっくりでした。


そして、よく見てみると・・・

チラシの上にはテープで貼られていた様な跡がicon77

オープン当時ですので一年以上も前から、きっといつか行く日の為に大切に貼っていて下さったんですねicon77


と・・・

勝手な解釈をさせて頂きましたが、私自身どこかのお店のチラシを持ち続けてる事なんてなかったので


当店のチラシを今でも持っていて頂いた事だけで本当に嬉しい限りでしたface01

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Posted by 博多ビリケン at 17:30Comments(0)SAORI日記

2010年05月19日

スランプ脱出のためには・・・

皆さん こんにちはface02

今年入社された新入社員の方々も2ヶ月近くになりますねicon77

五月病ってよく聞きますが、働いてるうえで誰にでもスランプの時期があると思うんですface07

今の私がそれなんです・・・

どんなに優秀な方でも「何故か?結果が出ない時期」が必ずあるものですよねicon59

こういう時って精神的にかなり落ち込んでしまいます。

仕事面の全ての事にエネルギーが湧かなくなり、悩めば悩む程悪循環に・・・


では、そんな時にどんな気持ちと姿勢で仕事に望むめばいいのでしょうかicon79

(私が悩んだとき、時々こうしてインターネットで調べるんですよ)

それには、3つのコツがあるそうです

★出来る事からやってみるicon77

スランプの時にまずやるべきことは、とにかく酵素してみること

★長期的な視点を持つicon77

仕事は草花を育てるのに似ていて、種をまいて、水をやり、花や実がなる時期を根気強く待ち続ける

★上司への切り返しトーク対策を練っておくicon77

スランプの時は どうしても上司からガミガミ言われるがち・・・その度にエネルギーが消耗しがちです。

その切り返しトークのポイント2つあるそうで

一つは「状況をきちんと説明する」

そして、もう一つは「それに対して自分が努力や工夫をしているかを説明する」とのことです。

切り返しトークのNG「私も頑張っているんですけど…と言った類の言い訳モードで話す」ことみたいです。

以上、調べて納得したことを抜粋して書いてみましたが、
私自身もこの学びに沿って「壁にぶち当たっている時こそ 自己成長のチャンス」という気持ちで頑張ってみますicon14

スランプは辛いものですが、人は逆風にある時こそ足腰が鍛えられるものだと信じて・・・

私が一番やらなくてはならないこと・・・それは、一人一人のお客様に喜んで頂くことです。

そのために現在オーナーから喧しく言われながらも夏の新メニューを考えてますicon77

よしicon77頑張るぞ~icon09


 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
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Posted by 博多ビリケン at 14:20Comments(0)SATOMI日記

2010年05月17日

番組“激セマ繁盛店”を見て!

日曜ビックバラエティ“激セマ繁盛店”ご覧になった方いらっしゃいますかicon79


昨日、家に帰ってテレビをつけるとたまたまやっていた番組・・・。

当店も9坪という比較的狭いお店なので思わず見入ってしまいました。


上位になると一坪、ニ坪のお店が続々登場!

お寿司屋さんに洋食屋さんと様々なお店がありましたが、どこのお店もお客様に対する思いは一緒なんですねicon77


狭いからこそ動きやすいというのもあると思いますが、やっぱり不便な事も多いはず。

それでも「狭くて良い事って何ですか?」という質問に対し、

どこのお店も「お客様との距離が近いこと」と答えていました。


テレビに出ていたお店からすると、当店は狭いなんて言えないかもしれませんが・・・

カウンター越しに話をしてくれるお客様が居たり、お客様との距離が近いことの良さを私も当店で働くようになって改めて実感しました。


そして、もう一つ勉強になったのは…

数坪しかない狭いお店、勿論厨房に入れるのも一人や二人がほとんど!

それでも店長さん達はお客様の為に様々な料理を考えていました。


当店も今、オーナーと店長が試行錯誤しながら新しいメニューの考案中です。

新しいメニューが増えるとなると今までより大変なことも沢山あると思います。


それでもicon77

私達スタッフもレベルアップし、みんなでお客様に喜んで頂けるように頑張って行こうと思いますface01

新メニュー楽しみにしていて下さいねicon77


 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
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Posted by 博多ビリケン at 11:30Comments(0)SAORI日記

2010年05月13日

梅乃宿“あらごし梅酒”が入荷しました!

こんにちは~face01

大人気だった“はちみつ梅酒”も残りわずかとなったので、最近新しい梅酒を入荷致しました~icon77


梅乃宿“あらごし梅酒”

梅乃宿酒蔵の蔵元の庭には樹齢280年の古梅の大木があり、春になると鶯が宿ることから“梅乃宿”と名付けられました。


一本一本発酵状態の違う仕込みタンクの酒を管理して育てる杜氏と蔵人たちの勘と経験はまさに神業と言っても過言ではないそうicon77

酒は辛味、甘味、苦味、渋味がミックスされ旨味を表しているそうですが、
“梅乃宿”の旨さの秘訣は甘さを感じさせない旨さ、五味のバランスがとれた立体な味と言われています。


ちなみに私も梅酒の中では“ゆず梅酒”の次に好きなお酒ですicon77

梅の果肉をブレンドした、果実感溢れるデザート感覚の梅酒!

皆様も、是非一度お試し下さいface02


 “晩酌セット”980円(18:00~19:30時間限定) 実施中icon77
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Posted by 博多ビリケン at 15:00Comments(0)SAORI日記

2010年05月12日

夏のスタミナ料理考案中!

こんにちはface02

ゴールデンウイークから段々と暖かくなってきましたので

夏のスタミナ料理を只今考案中ですicon22

お客様に喜んでいただけるメニューを考える時って楽しいながらも悩んでしまいますicon41

こんな私ですが、ナイーブ過ぎてface02考え過ぎて胃が痛むのです・・・

誰がやねんicon59(大阪風ツッコミ)


胃痛の時の簡単な対処法ってicon79

<ココア>
「おもいっきりTV」で紹介され、話題になりましたが、ココアはポリフェノールが豊富で、ピロリ菌を除去する効果があるそうです。コーヒーの代わりにココアを飲むようにしてみてはどうでしょうか。
このピロリ菌が胃潰瘍など大きな原因として注目されています。なんと、中年以上の日本人約7割の人の胃に潜んでいるそうですよ。

<ヨーグルト・LG21菌>
これは、明治乳業などの研究で新しく開発された、とても衝撃的な乳酸菌です。このLG21菌はピロリ菌対策に効果抜群です。実際にLG21菌がピロリ菌を退治していく様子がTVで放映されていました。

<足つぼマッサージ>
足裏のツボを刺激する健康法です。胃痛に効くとされるツボもあるので、TVを見ながらや、入浴中などに試してみてはいかがでしょうか。

<アロマテラピー>
胃痛には、カモマイル・ローマン、グレープフルーツ、スイートオレンジ、ベルガモット、ペパーミント、ラベンダー、レモン、レモングラスなどが効くとされています。これらの精油を加えて作ったオイルでお腹全体や背中、腰の辺りをマッサージします。リラックス効果でストレスも解消できそうですね。

胃痛にかからないためにも、まずは生活習慣や食生活を見直し、体に良い食べ物を摂ることから始めていきましょうね。

今日は、スタッフと第1回目の試食会を行いますicon77

ダメだしされたら・・・考えるとまた胃が痛む~

お客様の喜んでいただける顔を思い浮かべながら頑張るのみicon100

皆さん 夏のスタミナ料理楽しみにしててくださいねicon59

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Posted by 博多ビリケン at 11:30Comments(0)SATOMI日記

2010年05月11日

「電気ブラン」とは?

皆さん こんにちはface02

以前にも ブログで紹介させて頂いた「魚うま家」さんから珍しいお酒icon79を教えてもらいました。

こちらです。




解りづらいと思いますが・・・「電気ブラン」と言うなの酒です。

これをカウンターに置いていたら、

ある年配のお客様から「ここは、懐かしい酒を置いてるね~」と色々と話しを聞かせていただきましたicon77

そこで私もこのお酒に興味がでたので調べてみました。


明治時代「神谷バー」創業者 神谷伝兵衛さんが造ったそうです。

この頃は電気が珍しく、目新しいものには“電気○○”などと呼んでいたそうです。

“電気○○”というネーミングにブランデーの“ブラン”を合わせたのが“電気ブラン”だそうです。

ブランデー、ワイン、ベルモットなどのカクテルでその処方は未だもって秘伝となってるみたいです。

基本的には良く冷やしてストレートでicon77

神谷バーでは、注文すると口直しの氷水とグラスと共に運ばれてくるらしく、

さらにそこでは、生ビールをチェイサー(バー用語で強い酒をストレートで飲む場合に口直しに飲むお水、炭酸水や軽い酒の事)にして交互に飲む事を勧めているらしいです。

アルコール度数の違いで

30゜は「デンキブラン」
40゜は「電気ブラン」

と表記されています。

お酒には、いろんな思い入れや意味があるんですねicon77

皆さんも このお酒を見かけたら 一度飲んでみてください。

人生にも色々あるように、お酒にも・・・

あのお客様も きっと昔を思い出されたに違いありません・・・

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