自慢の「大阪新世界発祥　二度漬けお断り！串かつ」と「割烹おでん」をご賞味ください！

 「食べログ」 　 「Yahooグルメ」 　クーポンあります。

　噂のこの串かつあのおでん　　公式ホームページ

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皆さ～ん、暑くてとろけていませんか

今日は何の日

ナント、ナント大暑（二十四節気の一つ。暑気が至り最も暑くなる）なんですよ

さて、昨日は土用の丑の日・・・店の近くにも うなぎ屋があるんです

横を歩いていると何とも言えないうなぎとタレのい～い臭い

一瞬立ち止まり うなぎが食べれないから臭いでもと・・・たまりません

話しは変わりまして・・・先日、買い物をするためにコンビニへ

そこで売っていたのが・・・フリーズドライの大根おろし と山芋とろろ



「えぇ～こんな物が！」と買ってみました。

すぐ食べたい時や少量でいい時に便利ですよね

まだ味見はしてませんが、近いうちに試してみようと思います

世の中 進化してますよね～

そこでフリーズドライについてちょっと調べてみました。

フリーズドライ（英語: freeze drying）とは、真空凍結乾燥技術のこと。

目的に応じてあらかじめ加熱や味付けなどの処理をした、水分を含んだ食品や食品原料を、マイナス30℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥すること。

<メリット>

・乾燥による収縮や亀裂などの形態の変化が少ない
・ビタミンなどの栄養成分や風味の変化が少ない
・多孔質で水や熱湯が侵入しやすいので、復元性・溶解性が良い
・常温で長期保存ができる
・低水分であるため軽く、輸送性が高い　

（ウィキペディアより）

これからも どんどん進化していくんでしょうね～

来月は・・・『日本酒＆焼酎フェア』

入手困難な物ばかりをご用意しています

楽しみにしていてくださいね

本日も元気いっぱい営業いたしております。

自慢の串かつとおでんを食べにぜひお立ち寄りくださいませ

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【飲み放題つきコース】

《くしたんコース》（３名様～・当日予約でも可）

「ブログ見た！」とおっしゃっていただければなんと【１品サービス】

９０分　２９８０円

●噂の串かつ　●俺のポテトサラダ　●土手焼き　●特製鶏からあげ＆オニオンリング＆フライドポテト　
●月見つくね棒　●洋風ちゃポリタン　●キャベツ

《やっぱ好きやねんコース》（３名様～・要前日予約）

「ブログ見た！」とおっしゃっていただければなんと【１品サービス】

９０分　３４８０円

●もつ鍋　or　旨辛ホルモン鍋　or　火山鍋（一品お好きな鍋をお選びください）　●〆
●噂の串かつ　●俺のポテトサラダ　●豚平焼き
●特製鶏からあげ＆オニオンリング＆フライドポテト
●月見つくね棒　●キャベツ　

※飲み放題延長できます
※生ビールコースもあります
※上記以外にもご予算に応じてコースの変更も可能です

自慢の「串かつ」のこだわり

大阪新世界発祥『二度づけ禁止』の本場の味！

当店「串かつ」の特徴は、
「アッサリ！サクサク！モッチモチ！」です。

大阪新世界の老舗四代目からの直伝の味！
語り継がれた串かつをより一層愉しんでいただくために・・・
ソースとパン粉と衣の研究を重ね、完成したのが当店自慢の串かつです。

新鮮な具材はもちろん！
二度づけ禁止の「アッサリ」した秘伝甘辛ソース！
「サクサク」感を演出する厳選パン粉！
「モッチモチ」感を出すために絶妙なバランスで調合した衣！
これらが三“味”一体となって、初めて最高の串かつのが出来上がります！

一度味わえばもう病みつきに！ ぜひ、ご賞味ください。

自慢の「割烹おでん」のこだわり

当店「割烹おでん」の特徴は、

「煮込んだものが旨い」というのが一般的。
大根や一部の具材以外のほとんどは、煮込むとだしをどんどん美味しくしていく替わりに、
具材そのものの味は無くなってしまいます。

おでんは、だしの濃さ、下ごしらえ、具材ごとの煮込み時間等を配慮して作るのがコツ・・・

この探求し続けた本格派『割烹おでん』をぜひご賞味あれ！具材も手作りの逸品！！